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パンの知恵袋

パンの歴史

パンの歴史
国によって、作り方も味も大きく異なるパン。実は、その違いには各国の風土や文化などが深く関わっています。いわば、パンの歴史は文明の歴史そのもの。面白くてためになる、そんなパンの歴史をひも解いてみましょう。

パンの起源にはさまざまな学説があり、「無発酵パン」と「発酵パン」のどちらを正式なパンと見るかでも、時代や地域などが大きく違ってきます。そのため、ここでは現在一般的に食べられている発酵パンの歴史についてご紹介していきます。

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