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第五回ベーカリー・ジャパンカップ

第五回ベーカリージャパンカップ

この度、第五回ベーカリー・ジャパンカップ開催の運びとなりました。
本大会はバゲットやデニッシュペストリーを対象としない「日本のパン職人」の技術による「日本のパン」の１番を決める唯一の競技会です。
３つの部門（（１）食パン部門（２）菓子パン部門（３）調理パン部門）において、一次審査（書類審査と現物審査）を行い、幕張にて開催されます展示会、≪モバックショウ2023≫　の会場内で、決勝を行います。
皆さまにおかれましてはこの大会の意義をご理解賜り、日頃より培われた「日本のパン・技術」をいかんなく発揮していただくことを、切にお願い申し上げます。
本大会の開催は出展者のご理解・ご協力が必要となってきます。以下の要項をよくお読み頂き、ご理解、ご承諾の上、お申し込みください。

テーマは「国産小麦を100％使用したパン」で日本独自の製パン技術競技として下記３部門のどちらかにエントリーし競技を重ねる。優勝者には農林水産大臣賞・厚生労働大臣賞などの各賞が贈られます。
(詳細事項や規定については、応募作品の部門と規定を参照願います。)

①食パン部門〈農林水産大臣賞　対象〉
②菓子パン部門〈厚生労働大臣賞対象〉
③調理パン部門〈パン食普及協会会長賞対象〉

応募締め切り：2022年9月30日（金）まで

＜応募締め切り＞
2022年9月30日（金）まで

エントリー応募先

全日本パン協同組合連合会
103-0026
東京都中央区日本橋兜町15-6　製粉会館6階
e-mail：zenpan1956@fork.ocn.ne.jp

＊お問い合わせに関してはFAX、メールに限らせて頂きます。

＊お電話での問い合わせはご遠慮願います。
ご協力の程よろしくお願いします。

開催日程

（1）エントリー受付期間: 〜2022年9月30日
（2）一次審査用（製品・レシピ・製品写真等: 2022年11月10日（木）に『冷凍便にて到着日指定で送付』
（3）一次審査　送付先: 奥本製粉㈱　第4回ベーカリー・ジャパンカップ宛
　〒135-0047　東京都江東区富岡2-2-11　ふくせい1ビル
（4）決勝（製品を実際に製造し、ディスプレイ＆プレゼンテーションで審査）: 2023年2月28日・3月1日（食パン部門）
2023年2月28日（菓子パン部門）
2023年3月 1日（調理パン部門）　幕張メッセ　MOBAC SHOW2023にて開催

パソコンで確認及び提出物を作成したい方

一次審査お申し込み方法

応募用紙を事務局にお送りいただいた方は、『エントリー費用』を11月4日(金）迄にお振込み頂き、
その後一次審査のための審査書類を一式ダウンロードの上、必要事項を明記いただき、指定の製品（要冷凍）と併せて郵送してください。

郵送日
2022年11月10日（木）に『冷凍便にて到着日指定で送付』
送付先
奥本製粉㈱第五回ベーカリー・ジャパンカップ宛
〒135-0047　東京都江東区富岡2-2-11　ふくせい1ビル

審査書類ポイント: 応募者本人が、下記３部の各種応募用紙に各項目を記入してください。
１）「製品写真添付用」にその作品の外観と製品断面（内層）の写真を各１枚糊等で貼り付けてください。
２）「レシピ用」に製品概要、原材料名での配合表、セールスポイントなどを記入してください。原材料名を商品名で、記載しないようにしてください。審査の対象から外れる可能性があります。

＊一人につき、一応募とします。申込は、ご自分の参加したい部門だけとなります。
＊レシピは、マスコミや見学者などたくさんに一般公開されます。予め、ご了承ください。